Técnicas de Servicio
Servicio a la francesa, inglesa, americano,etc. Distintas maneras de usar las bandejas y la forma correcta de servir los alimentos.
¿Qué aprenderás?
Vinos y Maridaje
Protocolo de servicio de vinos, descorche y recomendaciones básicas de maridaje.
Etiqueta y Protocolo
Postura profesional, higiene personal, lenguaje corporal, vestimenta, manejo de situaciones complejas y quejas, armado de mesas.
Manejo de Comandas
Uso de sistemas, puntos de venta, limpieza de utensillos y copas, orden y limpieza del espacio, y organización de pedidos de manera ágil. Regalo especial para vos y ejercicios